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고메 리스트272

(잠실 맛집) 시그니엘 스테이 Stay - 미슐랭 1스타 으음...참 애매하다 내가 좋아하는 요소는 거의 다 들어있고 참 만족스러웠는데 (참신한 식재료...조합...다양한 음식 구성 등) 가장 중요한 '맛있음' 이 결여된듯한 느낌이랄까 참신한데 평범하거나 참신한데 조화롭지 못한느낌을 받은순간이 종종있었다. 분명 제법 맛있고 즐거웠지만... '우와! 맛있다!' 라는 표현을 불러일으킬만한 음식은 떠오르질않는다...ㅜ 그래도 인테리어도 좋고 경치도좋으니... 공연이 있는날에 겸해서 마실다녀오기엔 좋은것같다 훈스타 7.5점 / 10점 2021. 4. 13.
(서초 맛집) 오프레 aupres - 미슐랭 1스타 일단...여지껏 먹었던 프렌치 식당중에선 가장 내 취향에 맞았다. 적절한 간과 다채로운 향과 식자재의 조합이...내가 좋아하는 부류의 그것이었다. 참신하면서도 너무 이질적이지 않으면서도 맛있는... 다만 와인페어링이 없다는게 아쉬웠지만 글라스와인만으로도 제법 만족스러운 식사였다. 계산하면서 바로 디너예약을 잡았다. 디너메뉴도 마저 먹어보고 평가를 이어나가야겠다. 훈스타 8점 / 10점 2021. 4. 11.
(게슈밴드너-gschwendner) Salz-caramel 완연한 카라멜 마끼아또의 향 그러나 합성착향료의 그 향이아닌 정말 설탕을 카라멜라이즈한 듯한 자연스러운 향이난다 달달한 향기와는 달리 부드럽고 깔끔한 맛이나고 풍미가 넘친다... 무엇보다 피니쉬가 굉장히 길고 강렬해서 깜짝놀랐다 너무 놀라 찻잎을 사버렸다. 보통의 디저트는 그 달달함때문에 여러 풍미가 죽고 텁텁함이 남기 마련인데 이건 달달함속에 세심한 디테일까지 모두 보여주는 굉장한 녀석이다. 훈스타 7.5점 / 10점 2021. 3. 24.
(압구정 맛집) 가온 GAON - 미슐랭 3스타 과음할 수 없는날이라...와인페어링을 못했지만 와인페어링을 했다면 분명 대단한 맛이었을거라 생각해 그 잠재성까지 고려해서...역대 최고점을 부여하기로 결심했다 너무 잘먹었습니다...또 뵙겠습니다 ^^ 훈스타 9점 / 10점 2021. 3. 19.
(연남동 맛집) 마음 애정하는 편안하고 아늑한 분위기의 한식 이자카야 먹고싶었던 메뉴가 매진이돼서 좀 아쉬웠지만 오랜만에 느낀 바 테이블에서의 식사가 너무 만족스러웠다. 이날 주문한건 1. 숙성 광어&도미 2. 들기름에 버무린 삼치회 3. 제주갈치구이 (튀긴메밀을 붙여 비장탄으로 구워낸...) 가장 만족스러웠던건 삼치회~! 질 좋은 들기름에 깨소금 바삭한 김가루 그리고 백김치가 올라가는데...정말 고소함의 극치였다. 이날 모월청이 없어서 일엽편주를 주문했는데 앞서 먹었던 광어와 도미회와는 잘 어울리지 않아 아쉬웠지만... 이 삼치회가 살렸다. 정확히는 들기름이 살렸다. 훈스타 7.5점 / 10점 2021. 3. 15.
(판교 맛집) 메즈클라 지금까지 판교에서 먹었던 파스타중에선 최고였다 제대로된 ... 맛있는 파스타를 내어온다 나의 추측이지만 질 좋은 버터에 구워진 관자에 화이트와인으로 디글레이즈드 된 육수 그리고 질좋은 올리브오일에 버무려진 깔끔하고 감칠맛이 폭발하는 맛난 파스타였다 다른메뉴들도 전부 먹어봐야겠다 +다시 방문해 먹어본 다른메뉴. 더욱 맘에들었다. 이 집 파스타 참 잘한다 까르보나라도 한번 먹어보면 더 명확해지겠지만 확실히 파스타를 잘 하는집이라는 확신이 든다. + 한번 더 방문해서 까르보나라를 먹었다 원래 베이컨기름에 계란노른자와 치즈를 버무려 만드는데 여긴 노른자만 2~3개를 넣고 치즈는 없거나 거의 들어가지 않은듯했지만 계란노른자의 꾸덕함덕에 전혀 허전하지 않았다. 노른자의 구수함...도톰한 베이컨의 짭조름함 그리고 향.. 2021. 3. 2.
(연남동 맛집) 청키파이 호주에서 먹었던 미트파이와 치킨파이의 추억을 다시금 일깨워준...추억의 음식♡ 호주에서 아침밥으로 자주 먹곤했는데 이걸 여기서 볼줄이야... 집에 왕창 사두고 아침대용으로 먹고싶다... 훈스타 6점 / 10점 2021. 3. 2.
(판교 맛집) 호무랑 판교점 청담에 본점을 두고있는 호무랑 판교 그래비티 호텔에 들어와서 가보았다 이날 먹은것은 소라코스 12만원...+ 진저에일 음식들의 컨디션은 무난무난했다 근데 맛도 무난무난했어서 특별히 기억에 남을만한건 없었던것같다....ㅠ 그냥 맛이 괜찮은 깔끔한 일식! 훈스타 7점 / 10점 2021. 3. 2.
(서울 맛집) 신사동 왕스덕 하림 회장님이 애정하신다는 (망고플레이트 피셜) 북경오리 전문점! 포시즌스 호텔의 유유안이나 레스케이프 호텔에있는 북경오리에 비해 현저히 저렴한 가격 (9만원) 으로 맛볼 수 있다. 오리나 요리방식에 따라 다르기야 하겠지만 왕스덕은...개인적으로 좀 느끼했다 전기통닭구이의 향에...육질은 흡사 족발의 그것과도 같았고 참 괜찮았는데...후반부로 갈 수록 오리의 기름기가 쌓여서 많이먹기는 좀 힘들었다 훈스타 6.5점 / 10점 2021. 2. 22.

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